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微生物检测的技术方法
来源:后王电子 编辑:深圳后王发布日期:2016-08-17 15:35:05

食品安全检测箱

深圳后王电子所了解MPN (most probable number)法即最近似数法,也称为最大可能数法,是食品检验中常用的方法.其生化反应基础为乳糖发酵,革兰阴性菌的无芽胞杆菌,如大肠菌群,一般在 37℃、24h 发酵乳糖、产酸产气.利用此原理,将供试液加到发酵培养基中,37℃培养24h.若不产气,则报告控制菌阴性;若产气,则需划线接种于平板上,37℃培养24h 后,观察菌落形态、革兰染色和重发酵验证.

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